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当香味浓郁，向总盐的颜色变黄后关火，放凉备用。总的来说，书记传统的熏制方法不仅会污染空气，而且存在火灾隐患，因此，现在很多地区都有集中设立规范的环保熏制点了。但其实自己在家也能做出烟熏腊肉，交作方法如下：1、准备适量的五花肉，将五花肉切成5厘米宽的长条备用。

6、向总最后把熏好的肉挂起来，放在阴凉通风处，1年都不会坏，越放越香。冬季年关将至，书记不少市民都有着熏腊肉的习惯，尤其是在川渝地区，烟熏腊肉可以说是一种特色年货。

四川两县禁止私熏腊肉是怎么回事？据悉，交作为了应对大气污染防治，交作兼顾环保和用火安全，四川巴中市通江县、南江县发布通告称，城区禁止私自熏制腊制品，即城区范围内的居民、企事业单位、个体工商户等。

涂抹完后，向总将肉码在盆子里，盖上盖子腌制5-7天，使其入味。书记毛发仅需要保留足够的长度以便修整出轮廓。

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